2.厅房数量，没有指点，最多容纳的台数及人数
3.咨客站姿、走姿手势的要求及实操的模拟培训
4.营业订餐顺知及注意事项
6.熟记营业订餐电话，各分部分机号码及相关人员的电话号码
6.咨客的岗位职责及带房流程
7.掌握酒楼当天宴会，团体包餐或散客订餐的名称
8.具有迎送接待的交际能力，孰能与顾客沟通技巧
9.做好开餐前的准备工作，摆正，清洁部门所有物品卫生及区域卫生
10.掌握开餐前要备好餐卡、铅笔、点心单、菜谱、纸巾等物
11.负责礼貌地带所有到餐厅用餐客人入座，免使酒楼过分挤迫式疏落的感觉
12.对进餐人数，桌数等业务情况做好书面记录，以便参详，保管好菜单
13.清楚酒店一切的宣传活动情况
14.负责接受宾客的订餐，包括电话预定
15.了解、客人姓氏人数电话、公司名称，到达时间受邀请对象
16.负责替顾客存放雨伞或行李、衣帽等
17.客人离去时要送客、拉门、按电梯叫出租车等并说礼貌用语
18.晋升咨客员-咨客领班-咨客部长-咨客主管-营业经理
