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鲁花“去除黄曲霉素技术”引领花生油消费新热潮

我要评论  2016/1/18 19:19:11   编辑:深圳视窗  浏览次数:
[导读]:作为一个年产食用油百万吨,拥有员工上万人,年营业收入一百多亿元的大型民族企业,山东鲁花集团从来不缺乏技术创新。2013年,鲁花技术创新走向了一个新的辉煌,其独创发明的5s压榨工艺荣获2012年度国家科学技术进步奖,其中的核心技术——去除黄曲霉素技术,更是填补了世界技术空白,达到国际领先水平,引领了花生油消费新热潮。
 作为一个年产食用油百万吨,拥有员工上万人,年营业收入一百多亿元的大型民族企业,山东鲁花集团从来不缺乏技术创新。2013年,鲁花技术创新走向了一个新的辉煌,其独创发明的5s压榨工艺荣获2012年度国家科学技术进步奖,其中的核心技术——去除黄曲霉素技术,更是填补了世界技术空白,达到国际领先水平,引领了花生油消费新热潮。 
    自古以来,中国人就有喜欢色香味的饮食习惯,花生油作为深受大家喜欢的食用油,不仅口味好,色香味俱全,而且具有丰富的营养价值,所以关注健康的消费者往往把花生油作为首选。然而普通的食用油工艺无法将花生中的营养全面保留。早在鲁花建厂之初,董事长孙孟全就决定研发新的生产工艺,并承诺:“绝不让消费者食用一滴不利于健康的油。”
    功夫不负有心人,经过多年的科技攻关,鲁花集团独创了5s纯物理压榨工艺,使鲁花油不仅香味浓郁,而且更营养,更健康。在生产过程中只榨取第一道花生原汁,拒绝化学溶剂残留,拒绝高温精炼,拒绝添加任何抗氧化剂;采用独特焙炒工艺,解决了花生制油的“生香和留香”问题,使用油更省,口味更好,更利于健康;原料恒温储存,使油品一年四季保持新鲜,从而保存了成品油中的天然营养成分。
    然而,鲁花5s纯物理压榨工艺中的最核心的工艺就要数去除黄曲霉素技术。一直以来,虽然花生油深受消费者青睐,但黄曲霉素的存在也让不少人有所顾虑。那么如何去除它,又能保留花生的营养价值,成为困扰食用油行业的一个世界性难题。如今这个问题随着鲁花独创的去除黄曲霉素技术的诞生迎刃而解。该项技术做到了彻底去除黄曲霉素的同时,不改变植物油营养、风味等品质特征,达到了国际领先水平。
凭借此技术,鲁花生产的花生油彻底去除了黄曲霉素,开创了黄曲霉素零时代,引领了人们对花生油的新一轮消费热潮。此外,鲁花还投巨资引进了世界最先进的黄曲霉素检测仪,在收购原料时就严格把关,为油品的质量安全上了“双保险”。
    鲁花的这一核心技术先后荣获了“中国粮油学会科学技术奖”、“国家发明专利”;2013年,以去除黄曲霉为核心技术的鲁花5s压榨工艺又荣获了“国家科技进步奖”,刷新了中国食用油行业20多年来的“技术新高”。在引领我国食用油工艺历史发展方向的同时,为保障食品安全和保护人类健康做出巨大贡献。

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